Куттер вакуумный Эльф 4М ИПКС-032-50П(Н)

Куттер вакуумный Эльф 4М ИПКС-032-50П(Н)

Документы: Руководство пользователя , Декларация соответствия

Куттер вакуумный Эльф 4м ИПКС-032-50П(Н) используется в пищевом производстве для приготовления в среде вакуума фарша для колбас, пельменей, паштетов. Благодаря функции нагрева посредством паровой рубашки может применяться для приготовления плавленных сыров с начинкой, творожных масс. Подача холодной воды в рубашку позволяет быстро охлаждать продукт. Выполняет измельчение и перемешивание, что делает его актуальным и для производств паст, соусов, майонезов. Управление и контроль процессов куттерования осуществляются с помощью блока управления.

Особенности модели:

• материал изготовления — пищевая нержавеющая сталь;
• система нагрева — паровая рубашка;
• скорость вращения ножей фиксированная;
• возможностью вакуумирования продукта;
• установлена механизированная мешалка;
• электромеханический привод для подъёма/опрокидывания чаши;
• 3 облегченных серповидных ножа;
• на крышке есть патрубок с краном для добавления продукта, специй, жидкости.

Технические параметры:

• объём рабочей ёмкости — 50 литров;
• производительность в час — 450кг мясного фарша / 550кг пюре, майонезных соусов;
• вращение ножей — 3000об/в минуту;
• вращение мешалки — 28об/в минуту;
• время опрокидывания чаши для выгрузки — 60 сек.