Куттер вакуумный Эльф 4М ИПКС-032-50РП(Н)

Куттер вакуумный Эльф 4М ИПКС-032-50РП(Н)

Документы: Руководство пользователя , Декларация соответствия

Куттер вакуумный Эльф 4м ИПКС-032-50РП(Н) с функцией подогрева — идеальное решение для пищевых предприятий, где требуется вакуумная резка мяса для приготовления высококачественного фарша. Высокоэффективный вакуумный насос позволяет мгновенно удалить воздух из мясного сырья и улучшить распад белка, что даёт полное заполнение при производстве вареных колбас. Отлично подходит для приготовления паштетов, пельменей. Используется для измельчения и перемешивания продуктов в процессе приготовления паст, пюре, соусов, майонеза. Также может готовить плавленый сыр, термизированный творог и йогурт.

Особенности модели:

• материал изготовления — пищевая нержавеющая сталь;
• система нагрева — паровая рубашка;
• скорость вращения ножей регулируется плавно от 0 до 3000об/в минуту;
• возможностью вакуумирования продукта;
• установлена механизированная мешалка;
• электромеханический привод для подъёма/опрокидывания чаши;
• 3 облегченных серповидных ножа;
• на крышке есть патрубок с краном для добавления продукта, специй, жидкости.

Технические параметры:

• объём рабочей ёмкости — 50 литров;
• производительность в час — 450кг мясного фарша / 550кг пюре, майонезных соусов;
• вращение ножей — 1500-3000об/в минуту;
• вращение мешалки — 28об/в минуту;
• время опрокидывания чаши для выгрузки — 60 сек.